Se estás à procura de um bolo para acompanhar um chá quente neste tempo frio, não precisas procurar mais, este é o bolo ideal para o teu lanche.
Fica com um sabor delicioso a limão, e com a textura maravilhosa de um bolo de iogurte.
Nem tem como errar. É um bolo simples e que vai conquistar todos aí por casa.
Ingredientes:
Sumo de dois limões pequenos;
4 ovos;
180gr de açúcar;
80ml de óleo;
260gr de iogurte natural;
260gr de farinha s/fermento;
50gr de farinha maizena;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de fermento;
Açúcar em pó para decorar;
Instruções:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça bater os ovos juntamente com o açúcar e o sumo de limão, até ficar um creme fofo. Reservar.
Numa outra taça, misturar a farinha peneirada, a maizena peneirada, o fermento peneirado e o sal. Reservar.
Adicionar o iogurte e o óleo ao creme de ovos e bater em velocidade baixa, até a massa ficar homogénea.
Juntar à mistura dos ovos a mistura da farinha aos poucos, e envolver sem bater a massa.
Verter a massa para a forma, que deverá já estar untada com manteiga e farinha, e levar ao forno a cozer por 40min mais ou menos. Faz o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixar arrefecer, preferencialmente numa grelha, e colocar açúcar em pó por cima para decorar, antes de servir.
Quem acha que comida vegetariana não tem graça nenhuma, é porque não conhece esta empada.
Apesar de ter couve mineira (a couve que se usa no caldo verde), e por isso parecer um pouco estranha, eu garanto-te que vais adorar este prato vegetariano e vais repetir, de certeza.
Para mim, é um dos meus pratos vegetarianos favoritos, e ideal para aqueles dias que só te apetece enfiar algo no forno.
Ingredientes:
600 gr de abóbora cozida;
azeite q.b.;
pimenta q.b.;
2 dentes de alho;
1 embalagem de couve para caldo verde;
2 massas quebrada;
1 embalagem de queijo feta;
Instruções:
Transformar a abóbora cozida em puré utilizando um processador ou varinha mágica. Regar o puré com um fio de azeite e temperar com sal e pimenta a gosto. A ideia é ficar um creme suave mas consistente. Reservar.
Numa frigideira, aquecer azeite e refogar os dentes de alho inteiros. Adicionar a couve e saltear até ficar tenra. Demora mais ou menos uns 5 minutos. Não esquecer de retirar os dentes de alho no fim.
Forrar o fundo de um forma de mola, as que têm fundo amovível, com papel vegetal, para ser mais fácil desenformar, e forrar depois com uma das massas quebradas.
Fazer uma camada com o puré da abóbora, depois a couve e terminar com o queijo feta em pedaços partidos grosseiramente.
Tapar a empada com a outra massa e levar ao forno por cerca de 20 minutos, em forno pré aquecido a 180ºC.
