De uma Mãe

Crinkles de Limão - As bolachas do Pai Natal

Com a azáfama do Natal, esta publicação vem um bocadinho fora de horas, mas ainda vem a tempo. 

As casas ainda cheiram a Natal, e esta receita pode ser feita o ano todo. Por isso, sei que estou desculpada.

Cá em casa estas bolachas são conhecidas como as bolachas do Pai Natal, todos adoramos o sabor a limão, são fáceis de fazer e a Beatriz adora prepará-las comigo. Fizeram um brilharete nos lanches, e no ano passado, por exemplo, foram os nossos miminhos para as professoras. Por isso, vais encontrar certamente imensas oportunidades para as preparar aí em casa.

Ingredientes: 

• 2 Chávenas de farinha sem fermento;
• ½ Colher de chá bicarbonato de sódio;
• ½ Chávena de manteiga derretida e arrefecida;
• 1 Chávena de açúcar branco e mais um pouco para envolver na massa;
• 1 Ovo tamanho L;
• 1 Gema tamanho L;
• ½ sumo de limão médio;
• 3 colheres de sopa de raspas de limão;
• 1 Colher de chá de baunilha;
•  Açúcar em pó q.b.

Instruções: 

1. Derreter a manteiga e deixar arrefecer.
2. Misturar a farinha e o bicarbonato de sódio. Reservar.
3. Numa taça grande, bater a manteiga com o açúcar, adicionar o ovo e a gema e bater até misturar. Juntar o sumo, a raspa de limão e a baunilha. 
4. Misturar a farinha até formar uma massa, que vai ser pegajosa. 
5. Embrulhar a massa em película aderente, em formato de bola, e levar ao frigorífico por, pelo menos, 2 horas.
6. Pré aquecer o forno a 180ºC.
7. Formar pequenas bolinhas de tamanho uniforme, passá-las por açúcar granulado e depois no açúcar em pó. 
8. Levar a cozer por 10 a 12 minutos, a ideia é sairem ainda moles do forno, mas a parte de baixo da bolachinha já estar firme. Cuidado para não secar demasiado. 
9. Deixar arrefecer em cima de uma grelha.

Espero que gostes.

Bom proveito!