Fiz uma sopa de feijão verde, e a minha filha adorou
Tenho de partilhar a receita desta sopa, porque foi a única sopa, repito, a única sopa que a Beatriz me disse "Amanhã podes pôr no meu prato a quantidade de sopa que quiseres".
Só isto, para mim, foi como se me tivessem entregue um globo de ouro.
Como é que um simples prato de sopa merece destaque, e que eu escreva sobre ele? Experimentem ter filhos tão esquisitos em relação à sopa como a minha filha e depois falamos.
Assim, partilho a receita neste blog, e fico com este momento eternizado, e mais tarde, quando ela se queixar da minha comida, eu mostro-lhe este post e digo "Xiu, que eu já fiz uma sopa que tu me disseste que era a melhor do Mundo".
Agora sem mais demoras, apresento a receita premiada e vencedora.
Ingredientes:
- Feijão verde partido aos bocados; (usei a olho, sinceramente);
- 1 cebola grande;
- 2 Alhos franceses de tamanho médio;
- 2 Curgetes de tamanho médio;
- 10 cenouras de tamanho grande;
- 2 ramos de hortelã;
- Azeite a gosto;
Instruções:
- Comece por refogar em azeite, a cebola partida aos bocados juntamente com o alho francês cortado às rodelas.
- Quando a cebola e o alho francês estiverem macios, acrescentar as curgetes, as cenouras,os ramos de hortelã e duas mãos cheias de feijão verde, cobrir com água e deixar ferver por aproximadamente 30 minutos.
- Quando os legumes estiverem todos macios, retirar os ramos de hortelã (ou não), retificar o sal, e triturar tudo muito bem com a varinha mágica até ficar um creme macio.
- Acrescentar a quantidade a gosto de mais feijão verde arranjado e cortado, e deixar cozer mais uns minutos.
- Desligar o lume quando o feijão estiver cozido.
Nota: Se não tiveres paciência para andar a arranjar feijão verde, podes comprar das embalagens pequenas de feijão verde já cortado, na secção dos congelados de qualquer supermercado.
Espero que gostes tanto quanto a minha filha adorou.
Bom proveito!