Tarte crumble de maçã e mirtilos
Andava um bocadinho sem ideias para sobremesas, e acho que inclusive desde o natal que não fazia nenhuma. Também mudámos de casa por essa altura, e na cozinha da casa nova foi avariando um eletrodoméstico por mês. Praticamente só falta ir à vida a máquina da loiça e eu ainda não tinha experimentado, nem tido sequer vontade de experimentar o forno novo.
Mas no domingo passado bati o pé para a preguiça, e porque o marido pediu com jeitinho confesso, e meti mãos à obra. Enquanto ele foi dar uma volta de bicicleta com a pequena (que já não é tão pequena assim), e eu cá fiquei, com a minha playlist, e que bem que me soube!
Tinha mais de 1kg de maçãs caseiras a estragarem-se na fruteira, e já não sabia o que lhes fazer mais. Como aqui por casa, parecendo que não, até somos um pouco gulosos, apeteceu experimentar esta maravilhosa tarte, e não desiludiu, de todo!
Ingredientes:
- 1 massa quebrada;
- 1kg de maçãs;
- 250gr de mirtilos;
- Sumo de 1 limão;
- 50gr de açúcar amarelo;
- 150gr de farinha fina sem fermento;
- Canela q.b.;
- 100gr de manteiga, à temperatura ambiente (usei com sal);
- 75gr de açúcar fino.
Instruções:
- Colocar a massa quebrada sobre uma tarteira de fundo amovível. Fazer uns furinhos com um garfo, e colocar feijões por cima antes de a levar ao forno pré-aquecido, até ficar douradinha. Deixar arrefecer completamente, e depois sim tirar os feijões. (para quem não sabe, este truque ajuda a que a massa não ganhe altura no meio, pois os feijões vão fazer peso na massa);
- Descascar as maçãs e partir em fatias grossas, e colocar num tacho juntamente com o sumo de limão, os mirtilos, um pouco de canela e o açúcar amarelo. Deixar a cozinhar em lume médio, mexendo sempre para não queimar, até as maçãs amolecerem;
- Para o crumble, colocar numa tigela, a farinha, o açúcar branco, mais um pouco de canela a gosto e a manteiga partida em cubos pequenos. Misturar com a ponta dos dedos até estar uma espécie de areia grossa.
- Colocar o recheio da fruta na base da tarte, e por cima o crumble a cobrir a fruta;
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 20 minutos. No meu forno demorou um pouco menos, diria que uns 16 minutos.
Espero que gostes!
Bom apetite.