Sab | 27.03.21
Bolo ensopado de laranja
Este bolo é o que eu chamo de bolo tortura, isto porque ele deve ficar a descansar idealmente de um dia para o outro. Não sendo possível, no mínimo até ficar sem se ver a “calda”.
Ele tem um cheirinho tão agradável... quem resiste?
Ingredientes:
- 2 laranjas (sumo e casca)
- 125gr manteiga amolecida
- 5 ovos
- 150gr açúcar
- 125gr farinha
- 1colher de chá de fermento
- Cálice de licor de laranja (opcional)
- 1 estrela de aniz
Instruções:
- Pré-aquecer o forno a 180C.
- Bater a manteiga com as gemas e o açúcar.
- Juntar a raspa das laranjas, a farinha e o fermento.
- Bater as claras em castelo e envolver delicadamente.
- Levar ao forno mais ou menos 35min, fazer o teste do palito para conferir.
- Enquanto o bolo está no forno, levar ao lume num tacho, o sumo das laranjas, o licor, a estrela de anis, e caso as laranjas não sejam muito doces podes acrescentar 1 colher de sopa de açúcar (eu não pus). Levar esta espécie de calda a ferver.
- Quando o bolo estiver pronto, com ele ainda quente, fazer uns furinhos pelo bolo com aqueles palitos de churrasco e verter a calda.
- Deixar o bolo arrefecer totalmente e absorver a calda para poder desenformar.
Espero que gostes!
Bom apetite.