Bolo de chocolate branco e framboesas
No domingo de Ramos tivemos um lanchinho de padrinhos cá em casa.
E para acompanhar o chá, este bolo assenta que nem uma luva!
Não é demasiado doce, apesar de levar chocolate branco, e pelo meio vamos encontrando pequenos pedaços ainda inteiros de choclate branco, que lhe dá uma textura diferente. E a acidez das framboesas, dá-lhe aquele tipo toque especial.
O bolo é fácil de preparar, não é preciso cá batedeiras nem separar gemas nem claras.
Quando a massa fica pronta, é meia pesada, e espessa, mas não te assustes a ideia é mesmo essa!
Ingredientes
- 100gr de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de leite
- 200gr de chocolate branco, cortado em pedaços
- 2 ovos
- 2 chávenas de farinha sem fermento
- 1 colher de chá com fermento
- 1 chávena de framboesas
Instruções:
Forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Pré aquecem o forno a 180C.
Colocar a manteiga, o açúcar, o leite e metade do chocolate branco numa panela e levar a lume brando até o chocolate derreter. Mexer sempre para ter cuidado de o chocolate não queimar.
Deixar arrefecer ligeiramente.
À parte, juntar os ovos, a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem. Juntar à mistura do chocolate branco e incorporar.
Juntar as framboesas e os restantes bocados de chocolate branco e envolver delicadamente.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno durante 20 a 30 minutos.
A ideia é quando fizeres o teste do palito, saiam agarradas algumas migalhas húmidas.
Espero que gostes!