Bolo de cenoura
Já andava para fazer este bolo há imenso tempo, mas acabava por acontecer sempre alguma coisa ou faltar algum ingrediente ou até mesmo a vontade confesso.
Mas desta não passou, o marido pediu e eu fiz, mas acabei por ter de ir pedir dois ovos à vizinha 😂
É super simples e rápido de fazer, fica um bolo fofinho e super saboroso.
Eu optei por comê-lo assim, sem calda de chocolate, se preferires, podes fazer uma para cobrir o bolo e vai ficar delicioso. Mas assim simples, já é muito bom!
Ingredientes:
300gr de cenouras cruas
3 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento
100ml de azeite
1 pitada de sal
Instruções:
Ligar o forno nos 180C.
Partir as cenouras em pedaços pequenos e bater com a varinha mágica ou robôt de cozinha, juntamente com os ovos, o açúcar, o azeite e a pitada de sal. Bater até obter uma mistura homogênea.
Numa taça à parte, colocar a farinha e o fermento e envolver bem na mistura anterior.
Levar ao forno durante mais ou menos 40minutos, ou até o palito sair limpo.
Fácil, fácil, como prometido!
Espero que gostes!