Este post já estava escrito há alguma tempo à espera de ser partilhado...
Esta sopinha a Beatriz adorou.
Estava com um cheirinho agradável e já utilizei a proteína por inteiro.
Esta quantidade deu para mais do que três doses, mas aproveitei para congelar uma dose para utilizar depois noutra altura.
Esta sopa podem oferecer a partir dos 6 meses.
Ingredientes:
75gr de frango
1/2 alho francês ou cebola
1 dente de alho
100gr abóbora
1 batata doce média
75gr de couve branca
1/2 curgete com casca
Instruções:
Lavar e cortar todos os legumes. Limpar a carne de gorduras.
Colocar num tácho com água até cobrir e levar a cozer, mais ou menos 20minutos.
Quando cozido, triturar com a varinha mágica e já está!
Nota: A couve é rica em ferro, ácido fólico, fibras e vitamina A. É muito nutritiva e uma excelente fonte de cálcio. A couve ajuda a evitar a absorção de substâncias químicas dos alimentos, ajudando assim na desintoxicação do organismo. Por isso um bom legume a utilizar na sopa do vosso bebé!
E o bolo rei da festa tinha de ser cor de rosa também, é claro !
Como a maioria gosta de chocolate, optei por um bolo de chocolate com recheio e cobertura de fruta, achei que para além de lindo e enquadrado no tema que iria ficar delicioso, e ficou mesmo!
Estava um bolo húmido, fofo, tal como eu queria. Como tem cobertura e recheio este bolo deve estar no frigorífico até à hora de servir, pois se aquecer um pouco torna-se enjoativo.
O topo do bolo e a vela também foram comprados na loja cantinho dos paladares.
Confesso que deveria ter perdido algum tempo para conseguir uma foto mais bonita do bolo, mas o trabalho para a festa foi tanto que quando dei conta ele já estava na mesa, com pessoas à espera para comer, que foi assim num instante que teve de sair a foto 😂
As bolachinhas de côco e alperce, também são deliciosas e muito fáceis de fazer, basta 1 cenoura grande cozida (eu cozi a vapor), 1 chávena de arroz puff, 1/2 chávena de côco ralado e 10 alperces secos (compro no celeiro que não têm sulfitos). Triturar tudo com um processador de cozinha, bem triturado pois demora um pouco, fazer a forma de discos passar por côco ralado e já está! Eu disse que era simples ☺️
Estas bolachinhas devem ser guardadas no frigorífico numa caixa bem fechada e aguentam até 4 dias, podem ser oferecidas a bebés a partir de 8 meses.
Mas agora vamos à receita do rei!
Ingredientes Bolo:
1 chávena e meia de leite quente 3/4 chávena de cacau organico em pó 150gr de queijo creme 2 chávenas e 1/4 de açúcar 3 ovos M/L 1 chávena e meia de farinha de trigo 3/4 chávena de amido de milho 1 colher e meia de chá de fermento 2 colheres e 1/4 de chá de bicarbonato 1 colher e meia de café de sal manteiga para untar
instruções:
Untar 2 formas de fundo amovível de 26cm de diâmetro, com manteiga, e forrar a base e as laterais com papel vegetal.
Preaquecer o forno nos 175º.
Dissolver o cacau na chávena de leite quente.
Bater o queijo creme com o açúcar até ficar cremoso.
Acrescentar os ovos 1 a 1 e bater a seguir a cada adição.
Numa taça à parte colocar a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato e a colher de sal. Misturar.
Juntar metade dos secos ao creme de ovos. Envolver.
Depois o leite com cacau. Envolver. E por fim os restantes ingredientes secos e voltar a envolver.
Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno por 30 minutos ou até o palito sair limpo.
Passado esse tempo tirar do forno, deixar arrefecer completamente.
Depois tirar da forma e cortar os topos para nivelar o bolo.
Cobertura e recheio de frutos vermelhos: 3 chávenas de frutos vermelhos congelados 6 colheres de sopa de açúcar 100gr de queijo creme 100gr de mascarpone ½ chávena de açúcar em pó 1 pacote de natas bem frias e com min de 35% mat gorda 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sumo de limão
Instruções:
Colocar os frutos vermelhos dentro de um tacho e acrescentar o açúcar, deixar fervilhar uns 15 minutos até o liquido evaporar quase todo e ficar com textura de compota espessa.
Triturar com a varinha mágica, passar por um coador fino para descartar sementes e levar ao frigorífico para ficar frio.
Entretanto, colocar o queijo creme, o mascarpone e o açúcar em pó numa taça e bater bem até ficar cremoso.
Acrescentar o puré de frutos vermelhos e voltar a bater.
Numa taça à parte juntar as natas bem frias, 4 colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão.
Bater até obter chantilly firme.
Envolver o chantilly aos poucos no creme de frutos vermelhos e levar ao frigorifico até o bolo estar completamente frio.
Quando isso acontecer, colocar um dos discos de bolo sobre uma base.
Cobrir com ⅓ do creme de frutos, colocar o outro disco por cima, com o corte virado para baixo e a parte lisinha virada para cima.
Cobrir todo o bolo com o creme e levar ao frio até servir.
No passado sábado, dia 30 de Setembro foi dia de festa cá em casa!
Juntamos as pessoas que nos são mais importantes e celebramos o primeiro ano da Beatriz!
Não houve tema específico, escolhemos o rosa e o branco como cores e compramos uns balões e uma bandeirola na loja Cantinho dos Paladares (têm coisas girissimas e fazem muitas mais).
E eu ainda andei a pesquisar no Pinterest como fazer flores com balões e aventurei-me, para primeira vez, acho que até não me saí nada mal 😂
Claro que em dia de festa, há doces e gulodices e vou deixar-te algumas receitas 😜
A mousse de chocolate e a delícia de bolacha e canela já tinha partilhado antes e podes ver as receitas aqui e aqui. Houve depois uns salgadinhos, queijo da serra, tostas, patê de atum, azeitonas, chouriço, tostinhas, sandes mistas, bola de carne e uns pudins de côco e um bolo de chocolate húmido que me foram oferecidos por isso essas receitas não tenho.
A tarte de nata, outra delicia da mesa, é bastante simples e fica com um sabor a pastel de nata que todos gostam, para fazer esta tarte é preciso:
Ingredientes:
300 gr açúcar amarelo
80 gr Farinha Maizena
6 gemas
500 ml de leite
200 ml de água
Casca de um limão
Massa folhada de compra
Instruções:
Pré aquecer o forno a 180C.
Colocas a massa folhada numa forma de fundo amovível e picar o fundo. Dar umas dobrinhas no rebordo da massa para ficar bonitinho.
Meter todos os ingredientes num tacho e mexer para não ficar com grumos.
Quando começar a ferver manter os olhos bem abertos, que isto engrossa muito rápido!
A ideia é ficar consistente, mas líquida.
Verter o preparado para dentro da massa e ir ao forno mais ou menos 40 minutos. A ideia ê ficar com um aspecto de pastel de nata, no meio faz uma espécie de bolha e aí é que vai começar a ganhar cor.
Retiras do forno quando achares que está perfeito. Eu como gosto deste aspecto tostadinho, deixo sempre ficar mais um pouco.
Bastante simples até, não?
E claro que nesta festa, a estrela são os bebés! Por isso tinha de haver uns miminhos saudáveis para eles também, aproveitei uns frascos que me tinham dado de papinhas industriais, fiz umas sandes de queijo em pão integral, água para os pequenos e está feita a mesa deles!
Optei por fazer uma mousse de manga e mousse de alfarroba, super, hiper simples! E garanto que super deliciosas. Os bebés e até os pais aprovaram! Estas mousse aguentam até dois dias no frigorífico, por isso podem ser preparadas no dia anterior.
Ora, para a mousse de manga basta ter duas mangas bem maduras e um abacate bem maduro, juntar tudo triturar com a varinha mágica e já está!
Para a mousse de alfarroba é preciso 3 bananas maduras (usei da madeira), 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba, 1 abacate,maduro, e 7 tâmaras medjol, mais uma vez triturar tudo com a varinha mágica e fica pronta!
Super simples como prometi!
Ainda houve espaço para preparar umas espécie de bolachinhas de côco e alperce e claro o bolo de aniversário!
A estrela da festa também fui eu que fiz, mas isso para que este post não fique enorme, ficará para outro post...
