No passado dia 14 de Abril o meu excelentíssimo fez 29 anos.
Acreditam que nunca, em quase 4 anos de casados e uns tantos de namoro, lhe tinha cantado os parabéns!?!
O homem não gosta muito dessas coisas, mas este ano não se safou dessa, o aniversário calhou num feriado e agora que temos a pequena Beatriz, temos de festejar sempre!!!
Consegui organizar um convívio pequenino para a família mais próxima e quis ficar responsável pela confecção do bolo de aniversário!
Escolhi um que nós os dois gostamos muito (red velvet), mas com um pequeno twist, em vez de vermelho, quis azul, por isso ficou um blue velvet com cobertura de queijo creme!
Estava mesmo bom e bonito! O marido gostou e mal o provou disse que estava óptimo, e se ele diz é porque estava mesmo! É o meu maior crítico culinário!
Deixo-vos a receita desta gulodice e espero que gostem tanto quanto nós.
Ingredientes:
300gr açúcar
30gr cacau em pó
300gr farinha
1 colher de café de sal fino
150gr vaqueiro líquida
corante alimentar, usei azul e coloquei a olho
1 colher sobremesa de extrato de baunilha
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de vinagra de sidra
3 Ovos grandes (se usar o corante azul convém que não sejam caseiros para o bolo não ficar verde)
200ml de natas para bater
Para o recheio e cobertura:
100gr vaqueiro líquida
400gr de queijo fresco tipo Philadelphia
1 colher de sopa de sumo de limão
150gr de açúcar em pó
300gr de mirtilos
Instruções:
Ligue o forno a 180C. Unte duas formas de 24cm com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com farinha.
Misture o açúcar com o cacau, a farinha e o sal na batedeira. Adicione a vaqueiro, o corante, a baunilha e o bicarbonato de sódio dissolvido no vinagre. Ligue a batedeira na velocidade mais baixa, para ir ligando os ingredientes. Vá aumentando a velocidade gradualmente e sem parar adicione os ovos um a um. Junte as natas a pouco e pouco e continue a bater até a mistura estar homogénea e fazer bolhas. Divida a massa pelas formas e leve ao forno por mais ou menos 40minutos.
Entretanto preparasse o recheio.
Deite a vaqueiro, que deve estar à temperatura ambiente, na batedeira e bata até ficar cremosa. Junte o queijo creme e o sumo de limão e continue a bater até o creme estar homogéneo. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos. Guarde o creme no frigorífico.
Desenforme os bolos só depois de frios. Barre um deles com parte do recheio preparado e cubra com metade dos mirtilos, pressionando-os para os enterrar no creme. Por cima coloque o outro bolo e barre toda a superfície com o restante creme. Enfeite com o que sobrou dos mirtilos e guarde no frigorífico até servir.
Hoje foi dia de fazer mais uma papinha para a Beatriz.
Como estamos no início, seguimos a regra dos três dias para despiste de alergias.
A papinha anterior foi um sucesso, ela adorou apesar de ainda não comer muito e continuar a exigir maminha como sobremesa.
A esta nova papinha tirei a batata doce e inseri maçã e cenoura, optei por dar as duas em conjunto por serem alimentos pouco alergenicos.
A cenoura é conhecida por prender um pouco a barriguinha dos bebés e a maçã ajuda a amenizar esse efeito.
Continua a ter um sabor adocicado, ideal para esta fase inicial da alimentação complementar.
Adicionei um pouco de salsa, pois apesar dela não comer sa,l não lhe quero dar comida sem sabor.
Continuo a acrescentar uma colher de sopa de leite materno, se é este truque que está a ajudar a que isto esteja a ser um sucesso, não sei, mas recomendo!
Caso o vosso bebé esteja a leite de fórmula não há problema, podem adicionar também, a ideia é ter um sabor que o bebé já reconhece e tornar a papinha mais interessante a nível nutricional.
Não se esqueçam que o leite, seja materno ou não, não pode ser aquecido nem reaquecido, adicionam à papinha depois de pronta, à temperatura que vão dar ao bebé.
Esta papinha pode ser oferecida a partir dos 4 meses.
Receita:
1 cenoura
1 maçã
60gr abóbora
Um pouquinho de salsa picada, mais ou menos uma colher de chá
Instruções:
Cozer a cenoura, maçã e abóbora em conjunto, até ficarem macios.
Quando pronto, triturar. Acrescentar a salsa antes de servir.
Simples, simples!
Nota: Como estamos a começar e o bebé ainda come pouquinho, esta quantidade dá para três refeições pelo menos.
O início da alimentação complementar para mim era um "pesadelo", estava cheia de dúvidas e receios:
E se as comidas que fizer forem pouco interessantes para ela?
E se ela se engasga?
E se faz alergia a um alimento e eu não me apercebo?
E que quantidade devo dar de sopa?
Quando começo a dar segundo prato ou sobremesa?
E por onde começo?
E se, e se, e se, as dúvidas continuavam e a altura de começar a comidinha aproximava-se, a amamentação estava a ser tão fácil e agora era preciso inserir mais uma rotina no nosso dia a dia e eu não estava a ver como.A única certeza que tinha era que sal, açúcar e comidas/papas de compra não iam ser opção.
A Beatriz fez seis meses, e eu por ainda não me sentir preparada e também pelo facto dela ter nascido às 36 semanas, quis adiar mais um pouco a alimentação. Quando me apercebi que os medos já estavam a passar e ela cada vez se mostrava mais curiosa pela comida, decidi que seria no X dia. Muni-me do máximo de informação que consegui, (tal como tenho feito desde que engravidei, devoro artigos, livros, vídeos e afins), sigo uns quantos blogs e páginas no Facebook sobre alimentação, e tenho alguns livros de culinária em casa que consigo adaptar para ela, com base nisso vamos começar esta aventura de sabores.
Sei que vou ser exigente com a alimentação da Beatriz, não quero que ela coma açúcar até aos três anos pelo menos, não quero que coma bolachas de supermercado, não quero que coma cerelac, papas nutriben e afins, quero que pelo menos, enquanto conseguir controlar o que ela come, que seja o mais saudável possível, afinal de contas, ela tem uma vida inteira para comer essas coisas. Sei que não vou estar lá o tempo todo a dizer que não pode comer isto ou aquilo, mas enquanto puder e enquanto ela me ouvir (daqui a uns anos isso termina), quero que ela coma o melhor possível.
Tenho noção que muitos vão dizer "Eu comia e estou aqui"; "Tu comias isso e não morreste", blá blá blá, mas uma frase que me acompanha desde o início e que utilizo para argumentar, responde bem a isso: "A mãe sou eu, eu é que mando!".
Há uns 20/30 anos atrás o conceito de bebé saudável era bem diferente do de hoje em dia. Antigamente um bebé rechonchudo e que comesse de tudo é que era, hoje em dia, felizmente para a nós também, a medicina evoluiu e mostrou-nos que estávamos errados, um bebé gordo tem maior tendência a tornar-se num adulto obeso, e muitas das coisas que damos às nossas crianças estão carregadas de açúcar, sal e concentrados, que para além de viciarem o paladar, fazem mal. Mesmo artigos supostamente feitos para bebés estão carregados de açúcar, e porquê se um bebé não o pode comer? Porque foram feitos para vender e não a pensar na saúde dos nossos bebés.
Devemos ler os rótulos com atenção, tudo o que tenha nomes esquisitos é açúcar, faz mal. Entre fazer uma papa caseira ou de compra, dar uma bolacha Maria ou umas bolachas caseiras, o saudável e caseiro é sempre a melhor solução, sabemos o que estão realmente a comer, e o trabalho é praticamente o mesmo.
Tenho receitas de bolachas e papas caseiras que vou partilhar também. Uma vez li um artigo que dizia "Num país onde até os médicos mandam dar bolacha Maria a um bebé com menos de três anos é porque alguma coisa está muito mal", isto nunca mais me saiu da cabeça, devemos informar-nos bem do que eles estão realmente a comer!
Por agora, mostro-vos o "material" que já temos para começarmos as refeições com alegria.
Babete com mangas, compramos no IKEA;
Copo da Avent que impede que se entorne água, espectacular!!
Chupeta para sólidos, comprei porque sinceramente ainda não sei se adiro ao BLW* ou não... Mas isso pode ficar para um outro post;
Conjunto de prato, tacinha, copo e colher da Tuc Tuc, foram oferecidos pelos padrinhos da Beatriz, a colher é um máximo!!
*BLW - Baby Led Weaning, a expressão foi criada por Gill Rapley e trata-se de um método de introdução alimentar que consiste em oferecer os alimentos em pedaços ao bebé.
Num outro post mostro-vos as farinhas que já comprei para fazer as papinhas da Beatriz.
Cá em casa optamos por esta via e iremos fazer de tudo para que seja um sucesso.
Depois de se elaborar um plano alimentar, o segundo passo importante é conseguir o apoio e o consenso do pai, assim quando outras vozes se levantarem, sabemos que estamos em sintonia e as restantes opiniões serão menos permeáveis.
Chamo-me Bárbara e sou mãe de uma princesinha, a Beatriz e de um patudo, o Feijão.
Criei este blog para partilhar as minhas experiências como mãe de primeira viagem e juntar duas coisas que tanto gosto, ser mãe e cozinhar. Será também uma forma de ficar com uma recordação de como foi esta aventura da maternidade.
Hoje a Beatriz com 6 meses e 3 semanas, começou a alimentação complementar, até aqui foi só leitinho materno e em livre demanda!
Para primeiro post, partilho a nossa primeira sopinha/papinha, como lhe quiserem chamar.
Após algumas pesquisas e conversas com outras mães, optei por dar algo com alimentos simples e de sabor adocicado. Achei que para início o ideal é irmos sem pressas, para que ela se vá habituando aos sabores dos alimentos.
A verdade é que para primeira vez ela adorou e ainda tentou agarrar na colher!
Esta sopa pode ser oferecida a partir dos 4 meses.
Receita:
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena, mais ou menos 200g;
- 150gr de abóbora
Preparação:
1. Cozer a batata e a abóbora juntamente, (pode ser a vapor ou método tradicional);
2. Quando estiverem tenrinhas, triturar. Caso opte por cozer a vapor, adicionar um pouco de água para melhorar a consistência.
Nota: A esta receita eu adicionei um pouco de leite materno, para ficar mais suave, melhorar a nível nutricional e para acrescentar um sabor que ela já conhece.
